Нашите суровини
Избор и получаване на нашите суровини – Контрол на качеството.
Фазата на производствения процес на узо, която е ключова, включва внимателен подбор на суровините. Всички етапи на този процес се подлагат на строг мониторинг, от избора на тези сурови съставки до получаването им в нашите съоръжения. За да постигнем това, ние поддържаме стабилни отношения с производителите и доставчиците, които си сътрудничат с нас. Ние неизменно използваме най-подбраните съставки с оглед на производството на висококачествено узо, 100% от дестилация.
Лисвори анасон
От всички сурови съставки на узото, анасонът (Pimpinella anisum) е този, който придава на узото характерния аромат и млечност. Когато този анасон е сортът, отглеждан в Лисвори, Лесбос, резултатът е наистина невероятен.
Билки и зърнени храни
Анасонът Lisvori не е единствената сурова съставка, която влиза в нашето узо. Ние също използваме билки, корени, зърна и продукти, които идват от земята на Лесбос: ечемик, царевица, сол от солните мини Polichnitos и лук. Заедно с мастиката Chios и други ароматни аромати, всички тези съставки благоприятстват произведения дестилат, придавайки му уникален букет.
Етилов алкохол
(ректифициран алкохол)
Използваме етилов алкохол 96 ABV от земеделски произход от захарно цвекло, отглеждано предимно в Северна Гърция. Предпочитаме този ректифициран алкохол пред всички останали, защото е чист, бистър и органолептично неутрален, готов да „посрещне“ анасон Lisvori и други аромати.
Водата
Древните дестилатори са казвали, че от висококачествена вода ще се получи страхотно узо. Тъй като винаги сме оставали верни на опита и традицията на нашите предшественици, ние винаги използваме вода, която тече в нашия район, вода, която е чиста, мека и подходящо обработена.
