Какво е Лисвори анасон?

Лисвори Анасон

Анасонът (Pimpinella anisum) е съставката, която придава на узото неговия характерен аромат и млечност, което го прави различно от всяка друга напитка. Въпреки това, когато узото се дестилира с добавка на анасон, отглеждан в Лисвори, Лесбос, резултатът е наистина невероятен.

Анасонът се отглежда в южната част на Лесбос повече от 60 години и изключително в крайбрежните райони около село Лисвори. Харизматичният микроклимат на района, плодородните, добре дренирани почви и соленият, свеж бриз, достигащ района от залива Kalloni, защитават културите от анасон, придавайки им изключителни характеристики.

Анасонът (известен още като анасон) е тревисто растение, сравнително ниско на височина (приблизително 80-90 см, когато е напълно развито). Предпочита да се храни с дъжд, податлив е на топлина и не обича валежите след април. Засява се през февруари, а реколтата му в зависимост от метеорологичните условия се извършва през юли. Добивът му от стръм земя е малък, възлизащ на 50-70 кг годишно. След всяко прибиране на реколтата е важно всеки производител на анасон да остави земеделската си земя да остане без угар (незасадена), така че естественият баланс на хранителните вещества в почвата да бъде възстановен.

Анасонът съдържа много етерични масла, като основното е анетолът. Всъщност анетолът придава на узото неговия изискан аромат и наситена млечност, когато се смеси с вода.

Анасонът се използва широко в готвенето и печенето. Нещо повече, изследванията показват, че анасонът има и редица лечебни свойства:

Има газогонно действие при чревни оплаквания, колики и проблеми на стомашно-чревната система.
В контролирани количества облекчава менструалните симптоми.
Ефективно се бори с астма, бронхит и други респираторни проблеми.
Уникалността на анасона Lisvori е това, което дава конкурентно предимство на Ouzo Mytilinis Samara. Това е популярна марка узо, твърдо установена в живота на своите потребители като първокласна напитка, която с право ще придружава всички радостни събития и празненства на своите покровители.